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Acepto RechazoContamos con nutricionistas para la confección, supervisión y/o valoración de los menús para colectividades.
Desde diciembre de 2014, el Reglamento UE 1169/2011 obliga a los restaurantes a ofrecer la información obligatoria sobre los alérgenos que contienen sus platos.
Una de las maneras más sencillas de cumplir con este reglamento es que los restaurantes dispongan de las llamadas Cartas de Alérgenos. Se trata de unas cartas o menús en los que se destacan mediante iconos especiales los alérgenos de las recetas. De este modo, de una forma sencilla e intuitiva los comensales podrán descartar aquellos platos que no sean adecuados para ellos.